福牌與東阿鎮

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御用福牌阿膠征服1915巴拿馬世博會
發布時間:2014-03-25 17:17:35 瀏覽次數:4618

福牌阿膠作為皇家御用貢品,1915年參加了美國舊金山世博會,咸豐皇帝御賜福字亮相世博會,在中國展館成為注目焦點,引發媒體熱議。福牌阿膠代表傳統中藥,從此邁出國門,走向世界。

國寶圣藥福牌阿膠源出東阿鎮
    山東省濟南市平陰縣東阿鎮生產阿膠歷史悠久、源遠流長,阿膠因始產于此而得名,阿膠生產已有2500余年的歷史,戰國時期成書的《禹貢》和西漢時期的《神農本草經》均有記載。《神農本草經》列為“上品”,明朝李時珍在《本朝綱目》中稱之為“圣藥”。東阿鎮是國家阿膠原產地保護地域,與景德鎮、茅臺鎮并稱形為三大傳統民族文化的名鎮。
    東阿鎮歷史悠久,物華天寶,人杰地靈。舊《東阿縣志》載:“東阿古之名邑也,會盟爭戰廢壘遺墟,見經史者不一而足。”東阿鎮南北沖衢,四通八達,東南負山,西北依河,自古以來商賈云集,是魯西南一代的文化商業中心。東阿鎮北臨黃河,東西南三面青山環繞,境內有狼溪河穿城而過,形成了阿膠生產獨特的地理資源優勢。至明清,東阿鎮阿膠達到“婦幼皆通煎膠”的鼎盛時期,阿膠生產工藝日趨精湛和純熟,前世界書局編著的《中國藥學大辭典》對阿膠的制備方法進行了詳細地記載:“按古法:每年春季,選擇純黑無病健驢,飼獅耳山之草,飲狼溪河之水,至冬宰殺取皮,浸狼溪河內四五日,刮毛滌垢,再浸漂數日,取阿井水,用桑柴火熬煉三晝夜,去渣濾清,再用銀鍋金鏟,加參、蓍、歸、芎、橘、桂、甘草等藥汁,再熬制成膠。其色光潔,味甘咸,氣清香,此即真阿膠也。”由此可見,古代制備阿膠對于制膠用水、設備器具、原料及火源等都非常考究。據東阿鎮制膠老藥工講述,古法制膠均取東阿鎮當地的驢皮,浸狼溪河內,再取狼溪河水制膠,反復煉制九晝夜,按照祖訓,謹以制法,精益求精,征求實效,務期療效之見功,不敢昧心以漁利。
    浪溪河水成為現存唯一的傳統熬膠用水。狼溪河為九泉匯聚而成,此九泉均系地下巖隙層層過濾經山泉噴涌而出,水質天然,清冽甘甜。該水質自古以來就是熬膠水源。經權威部門鑒定,為優質鍶、鋰天然礦泉水,富含20多種微量元素,其中,Si 、Li、Zn、偏硅酸鹽等指標達到國家標準,且水質硬度低,是天然理想的熬膠用水。用之泡皮、熬膠,可減少原料污染,灰份易于控制,膠塊冬天不碎裂,夏天不變軟;在熬制過程中,水中所含微量元素與阿膠中的蛋白質結合成有機鹽,易于人體吸收,從而保證了福牌阿膠獨特療效。
    正宗福牌阿膠原料來源,首選于在獅耳山麓、狼溪河畔放養的本土生長的驢皮。獅耳山位于東阿鎮西南三里許,草茂林豐,生長多種中草藥材(如枸杞、北沙參、地黃、遠志、野菊花、天門冬等近百種),驢食用后經過光合作用,藥材含有的補血益氣精華成份被驢皮吸收,從而更增加了福牌阿膠的藥用療效,所制阿膠堪稱“上品”。

慈禧太后與福牌阿膠
    清朝慈禧太后為妃時,患有血癥,難懷龍子,御醫久治無效。家居東阿的戶部侍郎便上書推薦東阿城內“鄧氏樹德堂”所產阿膠,慈禧太后服用后,病愈并喜得龍子(即后來的同治帝)。咸豐皇帝大悅,賜給鄧氏“樹德堂”堂主鄧發三件禮物:一是四品官服黃馬褂,二是進宮手折,三是賜給“福”字,并封樹德堂阿膠為福字“貢膠”。從此,御賜“福”字一直為東阿鎮制膠所用,并成為正宗阿膠的標識。東阿鎮阿膠生產工藝程序頗繁,從選料、投料、加工、熬煉、到切膠、涼膠、擦膠、印字、包裝等要經過近40多道工序,百余天的時間。又因阿膠的生產受季節的限制,迫使東阿鎮阿膠更彌顯珍貴。在中國封建時期的專治社會成為百姓可望而不可及的奢品,只能是皇親國戚、賢達貴人們享用。
    同治十年(公元1871年),皇帝載淳曾派一名四品欽差前來東阿鎮鄧氏樹德堂監制阿膠極品“九天貢膠”。從此,每年朝廷都要派欽差前來東阿鎮監制九天貢膠,以專供皇宮受用。即由欽差監督購買純黑健壯之驢,放牧于獅耳山上,飲狼溪河中的水,再宰殺取皮,用狼溪河之水浸泡、漂洗,用桑木柴火、銀鍋金鏟、狼溪河水熬制成膠,在數九寒天連熬九晝夜,最后制成“九天貢膠”。從此,樹德堂成為專門熬制“貢膠”的作坊。鄧氏遂放棄行醫,專事煉制皇宮貢膠。

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